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雙劍牌 野生凍刀魚(6-8規格)4.5kg帶箱
  • 售價:59.00
  • 市場價:¥66.00
  • 庫 存:商品已售完
  • 商品評分:(0條商品評論)
  • 重 量:4.500kg
  • 配 送:哈市二環內滿50元包郵配送詳情
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  品牌:雙劍牌 包裝: 產地:浙江  
  生產許可證編號: 產品標準號: 廠名:  
  廠址: 廠家聯系方式: 配料表:凍帶魚  
  儲藏方法:-18℃以下 保質期:12個月 生產日期:  
         
 此款刀魚全部選用國產雙劍6-8普通規格刀魚(帶魚),帶箱總重量約4.5kg左右,為冰凍刀魚,肉質新鮮,送禮自用都非常給力

 帶魚又叫刀魚、牙帶魚,是魚綱鱸形目帶魚科動物,帶魚的體型正如其名,側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴為黑色,帶魚頭尖口大,到尾部逐 漸變細,好像一根細鞭,頭長為身高的2倍,全長1米左右,1996年3月中旬浙江有一漁民曾捕到一條長2.1米、重7.8公斤的特大個體,這條“帶魚王”后來被溫嶺市石塘鎮小學的生物博物館收藏。帶魚分布比較廣,以西太平洋和印度洋最多,我國沿海各省均可見到,其中又以東海產量最高。

 

營養價值:

1. 帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用;

2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;
 
3. 經常食用帶魚,具有補益五臟的功效;
 
4. 帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
 
食療作用:
帶魚性溫、味甘、咸;歸肝、脾經。
 
有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。


帶魚的多種食用方法: 

  
干煎帶魚
主 料: 帶魚500克,胡椒粉少許,鹽12茶匙,姜片3片,油3湯匙。
制 作:
1、帶魚洗凈切件,抹干水分,用酒及胡椒粉腌20分鐘。
2、鍋燒熱放3湯匙油,加入姜片及魚塊,煎至兩面金黃色即可。

紅燒帶魚
制 作: 
1.帶魚清潔干凈,切6公分左右段,用少許鹽,料酒,略腌制15分鐘。 2.取一個干凈小碗,放入蔥,姜,蒜,少許鹽,少許糖,料酒,水淀粉待用。
3.取另一個小碗,放入一個雞蛋攪拌均勻待用。
4.炒鍋放油,待到8成熟,放入兩片姜,將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋里,大火燒開,再轉入小火,魚易熟,只要稍等,湯汁變粘糊狀,就可以盛盤吃了。

清蒸帶魚
  原 料:帶魚一條(一斤左右)
調 料:蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露
制 作:
1、將帶魚切成塊狀,洗干凈。
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀),切半寸段。
3、將帶魚塊裝盤,加入調料,上蒸籠蒸6分鐘。(家庭蒸要用10-15分鐘)
4、將蒸熟的帶魚出籠,淋明油即可。

  
糖醋帶魚
原 料:帶魚500克,蔥絲、姜絲、蒜片共20克,醬油2湯匙,醋2茶匙,紹酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鮮湯適量。 制 作:
1、將帶魚去頭、尾、內臟,洗凈,剁成5公分左右的段,用鹽略腌。
2、鍋中多放些油燒熱,下帶魚段炸熟,兩面呈金黃色時出鍋,瀝干油待用。
3、鍋中留底油,下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒,放入炸好的帶魚,烹入紹酒、醋、醬油,加少許湯,放糖,入味后淋花椒油,炒勻即成。
注意事項: 花椒油可自制,在炒鍋中加油,用文火炸花椒,出香味時斷火,撇去花椒粒即成;鮮湯可用雞粉加水代替。

  
香辣美味川式燒帶魚
原料:帶魚300克。調料:干辣椒段5克,大蔥段5克,精鹽5克,白糖30克,胡椒5克,醋15克,味精、料酒、花椒各少許,淀粉適量。
做法:
1.帶魚去頭、去尾、去內臟、洗凈切成一指長的段,加姜、蔥、料酒、胡椒粉少許,入味5分鐘待用。
2.鍋內油燒至八成熱時,下入腌好味的帶魚炸成金黃色,起鍋待用。
3.取一小碗,放鹽、白糖、胡椒、醋、味精、料酒、花椒各少許,加淀粉,勾成芡汁。
4.鍋內下少許油,加入大蔥段、辣椒段炒出香味,倒入炸好的帶魚,烹入勾好的芡汁,起鍋裝盤。
帶魚含優質蛋白質,豐富脂肪,身上銀白色油脂,含有一種抗癌成分,對白血病和癌癥有療效。含人體必需的礦質元素鈣,磷,鐵,碘及多種維生素。帶魚性味甘溫,常食能降低人體的膽固醇含量,補益健身。

鹽酥帶魚
原料:帶魚1條、蔥、姜、蒜、辣椒末各1大匙。 輔料:鹽1大匙、胡椒粉1小匙。
做法:
1 帶魚去頭尾,切0.5厘米寬的長段,加入調味料拌勻。
2 腌入味的帶魚,拌入淀粉,放入油鍋中用大火高溫炸至酥黃。
3 另起油鍋,加1大匙油炒香蔥末、姜末、蒜末、辣椒末,放入酥帶魚及胡椒粉拌勻。

油炸帶魚
主 料: 鮮帶魚、食用油配 料:辣椒、食用鹽、沙茶醬
制 作:將帶魚切成塊,然后用油炸,加入配料,再高溫殺菌,即成油炸帶魚。
特 點: 味香、可口
營養價值: 含豐富脂肪酸

五香帶魚
  主料:帶魚1000克。
輔料:植物油1000克,香油、醬油各40克,白糖50克,醋25克,精鹽、味精各3克,料酒10克,五香粉4克,胡椒粉1克,大料、桂皮各5克,蔥段、姜片各20克。
制法:
1、將帶魚剁去頭尾,開膛去內臟,洗凈后用刀剁成6厘米長的段,放入盆內,加入精鹽、料酒、胡椒粉、蔥段、姜片,拌勻腌2小時左右。

2、起油鍋,燒至八成熱時,把魚分幾次下鍋內,炸至呈金黃色,外皮略硬時撈出。
3、將油倒入鍋內,下入桂皮、大料、蔥段、姜片,炸出香味,再加入 料酒、精鹽、醬油、白糖、醋、炸好的魚段及適量清水。
4、旺火燒開后,轉微火燒10分鐘,把魚段取出放入白瓷盤內。鍋內加入五香粉、味精,旺火把汁收濃,淋入香油,澆在盤中的帶魚。

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